Седем от десет души предпочитат да пазаруват местни храни, а занаятчиите и земеделците, преработващи сами продукцията си, стават все по-търсени. Това сочат данни на Мрежата за местни храни. Потребителите на плодове, зеленчуци и млечни продукти директно от фермата ценят най-вече по-натуралния вкус, автентичността и доказания произход на храната.
В тази връзка, Гергана Кабаиванова, експерт по местни храни и селски туризъм споделя, че има голям интерес към гастрономически събития в селата за градски хора, които проявяват интерес към местната кулинария и местния начин на живот. „В този тип дейност са въвлечени малки стопанства, които произвеждат млечни продукти, месни специалитети, плодове и зеленчуци“, пояснява тя.
